بهترین منابع ویتامین A کدامند؟

صداس بورس - مهراز حبیبی ؛ برای هر انسان، گنجاندن مقادیر مناسب ویتامین A در رژیم غذایی ضروری است چراکه به پیشگیری از علائم کمبود این ویتامین کمک می‌کند. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به ریزش مو، مشکلات پوستی، خشکی چشم، شب کوری و خطر بالاتری چون عفونت شود.

دو نوع اصلی ویتامین A در رژیم غذایی ما وجود دارد و آنها ویتامین A از پیش ساخته شده (رتینول، استرهای رتینیل) و پروویتامین A کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن هستند که به رتینول تبدیل می‌شود. ویتامین A از پیش ساخته شده را می‌توان از طریق محصولات حیوانی، غذاهای غنی شده و مکمل‌ها مصرف کرد. در حالی که کاروتنوئیدها به طور طبیعی در غذاهای گیاهی یافت می‌شود.

فواید ویتامین A برای سلامتی

شواهد نشان می‌دهد که خوردن انواع غذاهای غنی از ویتامین A، به ویژه میوه ها و سبزیجات، از برخی بیماری‌ها محافظت می‌کند، اگرچه مزایای سلامت مکمل های ویتامین A کمتر مشخص است. در اینجا فواید سلامتی غذاهای ویتامین A آورده شده است:

۱. سلامت چشم را ارتقا می‌دهد

ویتامین A برای حفظ بینایی و سلامت چشم ضروری است. مصرف کافی ویتامین A در رژیم غذایی به محافظت در برابر برخی بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا (AMD) وابسته به سن کمک می‌کند. این کاهش خطر با کاهش سطح استرس اکسیداتیو با محافظت از بافت ماکولا توسط مواد مغذی کاروتنوئیدی مرتبط است. شب کوری در افراد مبتلا به کمبود ویتامین A رخ می‌دهد، زیرا این ویتامین جزء اصلی رنگدانه رودوپسین است.

۲. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

ویتامین A با تحریک پاسخ هایی که از بدن شما در برابر بیماری‌ها و عفونت ها محافظت می‌کند، بر سلامت سیستم ایمنی تأثیر می‌گذارد. ویتامین A در ایجاد سلول‌های خاص، از جمله سلول‌های B و سلول‌های T، که نقش اصلی را در پاسخ‌های ایمنی که از بیماری محافظت می‌کنند، نقش دارد. کمبود این ماده غذایی منجر به افزایش سطح مولکول‌های پیش التهابی می‌شود که پاسخ و عملکرد سیستم ایمنی را کاهش می‌دهد.

• بیشتر بخوانید:

معنی ۱۰۷ شکلک آپدیت جدید واتساپ

۳. ممکن است از سرطان جلوگیری کند

به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، میوه ها و سبزیجات غنی از کاروتنوئید ممکن است در برابر انواع خاصی از سرطان محافظت کنند. بسیاری از کارشناسان به این موضوع پرداخته اند که آیا مصرف کافی کاروتنوئیدها می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه، پروستات و سایر انواع سرطان کمک کند یا خیر. با این حال، تحقیقات نتایج متفاوتی را به همراه داشته است.

۴. برای مو و پوست مفید است

ویتامین A در رشد تمام بافت های بدن از جمله پوست و مو مهم است. به تولید سبوم کمک می‌کند، روغنی که به حفظ سطح رطوبت در پوست و مو کمک می‌کند. ویتامین A سلامت استخوان‌ها را تقویت می‌کند و همچنین منجر به تولید مثل سالم می‌شود.

منابع ویتامین A

ویتامین A به عملکردهای مختلف بدن کمک می‌کند و به جلوگیری از طیف وسیعی از مشکلات کمک می‌کند. شکل ویتامین A به منبع آن بستگی دارد. در اینجا بهترین منابع ویتامین A آورده شده است: گوجه فرنگی‌ها، سبزیجات برگ سبز، ماهی، گوشت گاو، هویج، فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی شیرین، انبه، شیر و آووکادو.

مقدار توصیه شده ویتامین A با توجه به سن متفاوت است. افراد در دوران بارداری و در دوران شیردهی نیز به میزان بیشتری نیاز دارند. این در اشکال مختلفی موجود است و محتوای ویتامین A در غذاها اغلب به عنوان معادل فعالیت رتینول (RAEs) اندازه گیری می‌شود. ویتامین A از پیش ساخته شده زمانی می‌تواند سمی باشد که افراد بیش از حد مصرف کنند، چه از طریق رژیم غذایی یا از طریق مکمل.